Cailhau (okzitanisch: Calhau) ist eine südfranzösische Gemeinde mit Einwohnern (Stand: ) im Zentrum des Départements Aude in der Region Okzitanien (vor 2016 Languedoc-Roussillon). Die Gemeinde gehört zum Arrondissement Limoux und zum Kanton La Piège au Razès. Die Einwohner werden Cailhautais genannt.
Lage Cailhau liegt in der südöstlichen Randzone des Lauragais in der ehemaligen Grafschaft Razès etwa 26 Kilometer westsüdwestlich von Carcassonne. Umgeben wird Cailhau von den Nachbargemeinden Cailhavel im Norden, Montréal im Norden und Nordosten, Brugairolles im Osten und Südosten, Cambieure im Süden, Belvèze-du-Razès im Südwesten, Gramazie im Westen sowie Ferran im Westen und Nordwesten.
Bevölkerungsentwicklung Jahr 1962 1968 1975 1982 1990 1999 2006 2019Einwohner 265 282 261 251 219 231 239 256 Quellen: Cassini und INSEE
Sehenswürdigkeiten Kirche Notre-Dame-des-Prés Kirche Saint-Christophe aus dem 13./14. Jahrhundert, Monument historique
Persönlichkeiten Achille Laugé (1861–1944), Maler und Lithograph Gilberte Roca (1911–2004), Politiker
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Kategorie:Ort in Okzitanien Kategorie:Weinbauort in Frankreich