Carisey ist eine französische Gemeinde mit Einwohnern (Stand ) im Département Yonne in der Region Bourgogne-Franche-Comté (vor 2016 Bourgogne). Sie gehört zum Arrondissement Auxerre (bis 2017 Avallon) und zum Kanton Chablis (bis 2015 Flogny-la-Chapelle).

Geografie Carisey liegt etwa 24 Kilometer ostnordöstlich von Auxerre am Flüsschen Cléon. Umgeben wird Carisey von den Nachbargemeinden Villiers-Vineux im Norden, Flogny-la-Chapelle im Osten und Nordosten, Dyé im Süden und Osten sowie Méré im Westen und Südwesten.

Bevölkerungsentwicklung Jahr 1962 1968 1975 1982 1990 1999 2006 2011 2016 2022Einwohner 288 271 273 227 243 317 373 372 360 375 Quelle: Cassini und INSEE

Sehenswürdigkeiten Kirche Saint-Vincent aus dem 16. Jahrhundert

Persönlichkeiten Louis-Victor Baillot (1793–1898), französischer Soldat, letzter französischer Veteran der Schlacht bei Waterloo, lebte viele Jahre in Carisey und starb dort. Eugène Protot (1839–1921), Orientalist, Jurist und Figur der Pariser Kommune, hier geboren

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