mini|Fertige Hasselback-Kartoffeln Hasselback-Kartoffeln (schwedisch: hasselbackspotatis) oder Kartoffeln à la Hasselbacken (auch Fächerkartoffeln) ist eine Zubereitungsart von Kartoffeln. Sie werden ungeschält mehrfach tief eingeschnitten, bevor sie mit Butter bestrichen und im Ofen gebacken werden.
mini|Das Restaurant Hasselbacken, 1945 Der Name geht auf den schwedischen Koch Leif Elisson aus Värmland zurück, der diese Zubereitungsart 1953 im Restaurant Hasselbacken auf der Stockholmer Insel Djurgården einführte.Stefan Ekengren: in der Zeitschrift Besöksliv, 11. Oktober 2013
Einzelnachweise
Kategorie:Schwedische Küche Kategorie:Kartoffelgericht