Ernst von Borcke ist der Name folgender Personen:
* Ernst von Borcke (Generalmajor) (1774–1838), preußischer Generalmajor Ernst August Philipp von Borcke (1766–1850), Landrat des Borckeschen Kreises und des Kreises Regenwalde Ernst Ludwig von Borcke (1702–1772), preußischer Oberst, Regimentskommandeur und Festungskommandant