Sarnthein ist der Hauptort der Gemeinde Sarntal, siehe Sarnthein (Sarntal) ein Adelsgeschlecht, siehe Sarnthein (Adelsgeschlecht)
Sarnthein ist der Familienname folgender Personen: Ferdinand Joseph Gabriel von Sarnthein (1697–1762), Weihbischof in Brixen Ludwig von Sarnthein (1861–1914), österreichischer Botaniker Michael Sarnthein (* 1939), österreichischer Klimatologe, Meeresgeologe und Hochschullehrer Zyprian von Serntein (um 1457–1522), Protonotar, kaiserlicher Rat, Kanzler