Ludwig Maurer, auch Lucki Maurer, (* 14. November 1980) ist ein deutscher Koch, Kochbuchautor, Metal-Bassist und Züchter von Bio-Wagyū-Rindern.
Leben Ludwig Maurer wuchs als Sohn einer Gastronomen- und Wirtsfamilie im Bayerischen Wald auf. Die Familie betreibt noch das Hotel Waldschlößl in Neukirchen beim Heiligen Blut. Maurer lebt mit seiner Frau Stephanie in Rattenberg (Niederbayern), wo sich auch der Sitz seines Catering-Unternehmens und seiner Bio-Wagyū-Rinder-Zucht befindet.Daniela Eberhardt: Der Rinderzüchter mit dem Ziegenbart, Stuttgarter Zeitung, 16. Mai 2014
Im Jahr 1996 begann Ludwig Maurer seine Kochlehre. Später folgte die Ausbildung zum Hotelfachmann und eine staatliche Prüfung zum Küchenmeister.Susanne Wolf: Die Philosophie des Fleischpapstes, Mittelbayerische, 6. März 2017 Ab 2003 arbeitete Maurer über 10 Jahre lang für Stefan Marquard. Heute betreibt er das Catering-Unternehmen „Ludwig Maurer's MEATing Point“. Ein anderer Schwerpunkt ist das kombinierte Unternehmen „Stoi“, das aus einem Shop, einer Gastronomie für Events und Lehrküche für Kochkurse in einem renovierten 300-jährigem Gebäude besteht.https://www.ludwigmaurer.com/stoi/ Die unter demselben Dach untergebrachte Vinothek umfasst ein nicht vollständiges, eigenwilliges Angebot in Preisklassen von sehr günstig bis zu hochpreisigen klassifizierten Bordeauxweinen.
Maurer ist seit 1997 Frontmann und Gitarrist der Black-Metal-Band Seasons in Black.
2008 gründete Maurer Europas erste Bio-Wagyū-Rinder-Zucht.Christoph Klöckner: Der Bio-Japaner aus dem Bayerwald, Mittelbayerische, 11. Dezember 2015 Die Zucht umfasst ca. 90Grill den Henssler, Sommerspecial 2021 Tiere.
Fernsehauftritte 2010: Marquards Ess-Klasse, DMAX, komplette Staffel 2011: Kochen mit Knall, kabel eins, komplette Staffel 2015/16: The Taste, Sat.1 2015: Beef Buddies, zdfneo 2016: In 80 Steaks um die Welt, Dokumentation in zwei Teilen auf n-tv 2020: Lebenslinien – Menschen im Porträt: Der Koch, der noch nicht sterben wollte, BR Fernsehen 2021, 2022: Kitchen Impossible, VOX 2021, 2023, 2026: Grill den Henssler, VOX 2024: Kühlschrank öffne Dich - im Team mit Matthias Gfrörer, Sat 1 2025: Mälzers Meisterklasse, VOX 2026: Luckybacon - Kochen, Jammen, Quatschen auf Niederbayern TV
Werke Fleisch: Rezepte und Praxiswissen zu besonderen Fleischstücken. Matthaes Verlag, Stuttgart 2015, ISBN 978-3-87515-093-3. Rind complete: from nose to tail – Das Kochbuch. Matthaes Verlag, Stuttgart 2016, ISBN 978-3-87515-413-9. mit Heiko Antoniewicz und Michael Podvinec: Veredelung von Fleisch, Fisch und Gemüse. Matthaes-Verlag, Stuttgart 2017, ISBN 978-3-87515-422-1. Christoph Brand: Grillen mit Christoph Brand: Fleisch, Fisch, Gemüse, Dessert - featuring Ludwig Maurer, Xiao Wang, Heiko Schulz, Veronique Witzigmann und Hannes Arendholz. Edition Michael Fischer, München 2017, ISBN 978-3-86355-721-8. mit Heiko Antoniewicz: Wilder Wald: Das Kochbuch. Matthaes-Verlag, Stuttgart 2019, ISBN 978-3-87515-438-2.
Auszeichnungen 2015: Gourmand World Cookbook Award, für Fleisch: Rezepte und Praxiswissen zu besonderen Fleischstücken, auf: cookbookfair.com, abgerufen am 21. Dezember 2017 2015: Silbermedaille der gastronomischen Akademie Deutschland, Kategorie Kochen und Lebensmittel, für Fleisch: Rezepte und Praxiswissen zu besonderen FleischstückenListe der Preisträger 2015, auf: gastronomische-akademie.de, abgerufen am 21. Dezember 2017 2017: Silbermedaille der gastronomischen Akademie Deutschland, Kategorie Produktbezogene Küche, für Rind CompleteListe der Preisträger, auf: gastronomische-akademie.de, abgerufen am 21. Dezember 2017
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