Catalpinsäure ist eine organische Verbindung aus der Gruppe der konjugierten, mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Sie ist eine Triensäure in der Gruppe der trans-Fettsäuren und gehört zu den Omega-5-Fettsäuren. Der Trivialname leitet sich von der Pflanzengattung der Trompetenbäume (Catalpa) ab, aus denen der Naturstoff erstmals isoliert wurde.
Sie ist verestert als Triacylglycerid im Samenöl von Trompetenbaumgewächsen (Bignoniaceae) in größeren Mengen enthalten, im Gelben Trompetenbaum (Catalpa ovata), im Prächtigen Trompetenbaum (Catalpa speciosa), sowie im Gewöhnlichen Trompetenbaum (Catalpa bignonioides) und der Wüstenweide (Chilopsis linearis). Frank D. Gunstone, John L. Harwood, Fred B. Padley: The Lipid Handbook. Second Edition, Chapmen & Hall, 1994, ISBN 0-412-43320-6, S. 311.Fereidoon Shahidi: Nutraceutical and Specialty Lipids and their Co-Products. CRC Press, 2006, ISBN 978-1-57444-499-5, S. 219. Auch im Granatapfelsamenöl kommt sie in geringen Mengen vor.Gary Sassano u. a.: Analysis of pomegranate seed oil for the presence of jacaric acid. In: J. Sci. Food Agric. Volume 89, Issue 6, 2009, S. 1046–1052, .9,11,13-Octadecatrienoic acid, (9E,11E,13Z) auf PlantFA Database, abgerufen am 23. Oktober 2017.
Sie ist ein Isomer der (9Z,11E,13E) Alpha-Eleostearinsäure und (9Z,11Z,13Z) Beta-Eleostearinsäure, der (9Z,11E,13Z) Punicinsäure, sowie der Ximeninsäure und der Calendulasäure. Sie gehören zur Gruppe der natürlichen konjugierten Linolensäuren (CLN), denn es sind deren Positionsisomere.
Die 4-Hydroxybenzoesäure (p-Oxybenzoesäure) wurde früher ebenfalls als Catalpinsäure bezeichnet, weil sie in den Blättern und Früchten (Schoten) der Trompetenbäume (Catalpa spp.) vorkommt.Walter Karrer: Konstitution und Vorkommen der organischen Pflanzenstoffe. Springer, 1958, ISBN 978-3-0348-6795-5 (Reprint), S. 356.Y. P. S. Bajaj: Medicinal and Aromatic Plants VIII. Biotechnology in Agriculture and Forestry 33, Springer, 1995, ISBN 978-3-642-08201-6, S. 142 f.
Einzelnachweise
Kategorie:Lipid Kategorie:Alkensäure