Graubart ist der Familienname folgender Personen:

Bernhard Graubart (1888–1940), österreichischer Fußballspieler Michael Graubart (1930–2024), britischer Komponist, Flötist und Musikpädagoge Richard Graubart (1899–1938), österreichischer Kaufmann und Opfer des Nationalsozialismus