Eickstedt steht für: Eickstedt (Adelsgeschlecht), altes pommersches Adelsgeschlechts Eickstedt (Randowtal), Ortsteil der Gemeinde Randowtal, Landkreis Uckermark, Brandenburg
Personen: Egon von Eickstedt (1892–1965), deutscher Anthropologe und Rassentheoretiker Ernst Heinrich Friedrich Carl von Eickstedt (1786–1830), preußischer Kavallerieoffizier, Provinziallandtagsabgeordneter Hugo von Eickstedt (1832–1897), schlesischer Rittergutsbesitzer und pommerscher Hofbeamter Klaus von Eickstedt (1891–1980), deutscher Agrarfunktionär und Politiker
Vivigenz Eickstedt (1904–1977), deutscher Gutsherr und Filmschauspieler