mini|hochkant|Handelsmischung aus Röstreis (70 %) und grünem Tee (Hyeonmi nokcha)
Hyeonmicha (Sprich , wörtl. „dunkler Reis-Tee“) nennt man in Korea ein mit geröstetem Naturreis hergestelltes teeähnliches Getränk.Hyeonmicha in der korean. Doopedia
Die nach dem Waschen gerösteten Naturreiskörner sind in großen Packungen im Handel erhältlich. Man kocht sie mit Wasser auf und lässt ca. zehn Minuten ziehen. Danach siebt man die Reiskörner aus und erhält ein Getränk, dessen Farbe je nach Menge des verwendeten Reises von gelb bis goldbraun variiert. Während der heißen Jahreszeit erfreut sich der Röstreis-Tee auch in gekühlter Form großer Beliebtheit. Hyeonmicha soll der Überlieferung zufolge den Blutkreislauf verbessern.
Eine Variante ist der mit grünem Tee versetzte Hyeonmi nokcha (, nokcha = „grüner Tee“). Dieser entspricht dem japanischen Genmaicha und dem vietnamesischen nước gạo lức rang.Trà Gạo Lức Brown Rice Tea (vietnam.) Er ist im Handel auch in Form von Teebeuteln erhältlich.
Einzelnachweise und Anmerkungen
Siehe auch Gerstentee
Weblinks Geschichte, Anbau und Zubereitung von Genmaicha How to make Genmaicha / Hyeonmicha
Kategorie:Teeähnliches Getränk Kategorie:Tee Kategorie:Koreanische Küche