4-Nonanon ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Ketone.
Vorkommen mini|links|Zitronengras 4-Nonanon kommt natürlich in Kräutern und Gewürzen (zum Beispiel Zitronengras) vor.
Gewinnung und Darstellung 4-Nonanon kann durch Alkylierung von β-Ketosulfoxiden gewonnen werden.P. G. Gassman, G. D. Richmond: The Alkylation of β-Keto Sulfoxides. A General Route to Ketones. In: The Journal of Organic Chemistry. 31, 1966, S. 2355, . Es kann auch durch Retrosynthese aus 4-Ethyl-4-nonanol gewonnen werden.
Eigenschaften 4-Nonanon ist eine Flüssigkeit, die praktisch unlöslich in Wasser ist.
Einzelnachweise
Kategorie:Alkanon Kategorie:Aromastoff (EU)