Georg Schaller ist der Name folgender Personen:
* Georg Schaller (Kartograf) (1816–1892), österreichischer Offizier und Kartograf Georg Schaller (Maler) (1861–1921), deutscher Maler und Grafiker Georg Schaller (Ingenieur) (* 1931), deutscher Ingenieur und Hochschullehrer
Siehe auch: George Schaller (* 1933), deutschamerikanischer Zoologe, Naturforscher und Umweltschützer