Apicius steht für (Caelius) Apicius, angeblicher Verfasser des römischen Kochbuchs De re coquinaria (ca. 4. Jahrhundert) mehrere römische Feinschmecker: Apicius (1. Jahrhundert v. Chr.) Marcus Gavius Apicius, lebte zur Zeit des Tiberius Apicius (2. Jahrhundert), lebte zu Trajans Zeit Apicius (Zeitschrift), internationale Fachzeitschrift der gehobenen Küche
Siehe auch: Vinidarius, Verfasser der Rezeptsammlung Apici Excerpta („Auszüge aus Apicius“) aus dem 5. Jahrhundert