Mit der Bezeichnung Circeo DOC werden italienische Weiß-, Rosé- und Rotweine sowie Perl- (Frizzante) und Schaumweine (Spumante) in der Region Latium ausgebaut. Die Weine besitzen seit 1996 eine „kontrollierte Herkunftsbezeichnung“ (Denominazione di origine controllata – DOC), die zuletzt am 7. März 2014 aktualisiert wurde.
Anbau Für den Anbau und die Vinifikation der Weine sind Teile der folgenden Gemeinden zugelassen: Latina, Sabaudia, San Felice Circeo (namensgebend) und Terracina – alle in der Provinz Latina.
Erzeugung Folgende Weintypen können erzeugt werden: Circeo Bianco (auch als Frizzante) und Circeo Spumante: müssen zu mindestens 55 % aus den Rebsorten Trebbiano Toscano und höchstens 30 % Chardonnay sowie höchstens 30 % Malvasia del Lazio bestehen. Höchstens 15 % andere weiße Rebsorten, die für den Anbau in der Region Latium zugelassen sind, dürfen zugesetzt werden. Circeo Rosso (auch als Novello oder Frizzante) und Circeo Rosato (auch als Frizzante): müssen zu mindestens 55 % aus den Rebsorten Merlot, höchstens 30 % Sangiovese sowie höchstens 30 % Cabernet Sauvignon bestehen. Höchstens 15 % andere rote Rebsorten, die für den Anbau in der Region Latium zugelassen sind, dürfen zugesetzt werden. Weitere, fast sortenreine, Weine können hergestellt werden (hierbei muss die genannte Rebsorte zu mind. 85 % enthalten sein): Circeo Trebbiano Circeo Merlot Circeo Sangiovese
Beschreibung Laut Denomination (Auszug): Circeo Bianco (auch als Frizzante) Farbe: strohgelb mehr oder weniger intensiv Geruch: zart, harmonisch, fruchtig Geschmack: trocken, voll, körperreich, harmonisch Alkoholgehalt: mindestens 12,0 Vol.-% Säuregehalt: mind. 4,5 g/l Trockenextrakt: mind. 18,0 g/l
Circeo Rosato (auch als Frizzante) Farbe: mehr oder weniger intensiv rosa mit violetten Reflexen Geruch: fein, angenehm Geschmack: trocken oder lieblich, harmonisch, delikat, samtig Alkoholgehalt: mindestens 11,0 Vol.-% Säuregehalt: mind. 4,5 g/l Trockenextrakt: mind. 15,0 g/l
Circeo Rosso (auch als Frizzante) Farbe: mehr oder weniger intensiv rubinrot Geruch: intensiv, charakteristisch Geschmack: trocken, voll, körperreich, harmonisch Alkoholgehalt: mindestens 12,0 Vol.-% Säuregehalt: mind. 4,5 g/l Trockenextrakt: mind. 18,0 g/l
Literatur
Weblinks Karte der Anbaugebiete und Liste aller DOCG- und DOC-Weine in Latium auf federdoc.com (italienisch) abgerufen am 13. Februar 2017.
Einzelnachweise
Kategorie:Weißwein (Latium) Kategorie:Rotwein (Latium) Kategorie:Schaumwein (Latium) Kategorie:Roséwein (Latium) Kategorie:Weißwein Kategorie:Rotwein Kategorie:Schaumwein Kategorie:Roséwein