Der Cannellino di Frascati ist ein lieblicher Weißwein aus der Metropolitanstadt Rom in der Region Latium. Der Wein besitzt seit 2011 eine Klassifizierung als DOCG-Wein, die zuletzt am 7. März 2014 aktualisiert wurde.
Anbau Der Anbau und die Vinifikation sind in folgenden Gemeinden der Metropolitanstadt Rom zugelassen: Frascati, Grottaferrata, Monte Porzio Catone sowie in Teilen von Rom und Montecompatri.
Erzeugung Die Denomination schreibt für die Erzeugung folgende Rebsorten vor: mindestens 70 % Malvasia Bianca di Candia und/oder Malvasia del Lazio höchstens 30 % Bellone, Bombino Bianco, Greco Bianco, Trebbiano Toscano und/oder Trebbiano Giallo (einzeln oder gemeinsam). Andere weiße Rebsorten, die für den Anbau in der Region Latium zugelassen sind, dürfen zu höchstens 15 % darin enthalten sein.
Beschreibung Laut Denomination: Farbe: intensiv strohgelb Geruch: charakteristisch, fein, zart Geschmack: fruchtig, charakteristisch Alkoholgehalt: mindestens 12,5 Vol.-% Säuregehalt: mind. 4,5 g/l Trockenextrakt: mind. 19,0 g/l Gesamtzuckergehalt: mind. 35 g/l
Einzelnachweise
Literatur
Weblinks Karte der Anbaugebiete und Liste aller DOCG- und DOC-Weine in Latium, italienisch, auf federdoc.com, abgerufen am 31. Januar 2017.
Kategorie:Weißwein (Latium)
Kategorie:Weinbaugebiet in Italien Kategorie:Weinbau im Latium Kategorie:Metropolitanstadt Rom