Unter der Bezeichnung Aversa DOC werden italienische trockene Weißweine sowie Schaumweine (Spumante) in der Region Kampanien hergestellt. Seit 1993 besitzen die Weine den Status einer „kontrollierten Herkunftsbezeichnung“ (Denominazione di origine controllata – DOC), die zuletzt am 7. März 2014 aktualisiert wurde.
Anbau Die zugelassene Zone umfasst: in der Provinz Caserta die Gemeinden Aversa, Carinaro, Casal di Principe, Casaluce, Casapesenna, Cesa, Frignano, Gricignano di Aversa, Lusciano, Orta di Atella, Parete, San Cipriano d’Aversa, San Marcellino, Sant’Arpino, Succivo, Teverola, Trentola-Ducenta, Villa di Briano und Villa Literno in der Metropolitanstadt Neapel die Gemeinden Giugliano, Qualiano und Sant’Antimo.
Erzeugung Folgende Weintypen werden erzeugt: die trockenen Weißweine („Aversa Asprinio“) müssen zu mindestens 85 % aus der Rebsorte Asprinio Bianco bestehen. Höchstens 15 % andere weiße, nicht-aromatische Rebsorten, die für den Anbau in der Provinz Caserta oder in der Metropolitanstadt Neapel zugelassen sind, dürfen zugesetzt werden. die trockenen Schaumweine („Aversa Asprinio Spumante“) müssen zu 100 % aus Asprinio Bianco bestehen.
Beschreibung Laut der Denomination: Aversa Asprinio Farbe: mehr oder weniger starkes Strohgelb Geruch: intensiv, fruchtig, charakteristisch Geschmack: trocken, frisch, charakteristisch Alkoholgehalt: mindestens 10,5 Vol.-% Säuregehalt: mind. 6,0 g/l Trockenextrakt: mind. 15,0 g/l
Aversa Asprinio Spumante Perlage: fein und anhaltend Farbe: mehr oder weniger intensiv strohgelb Geruch: fein, wohlriechend, charakteristisch Geschmack: trocken, frisch, charakteristisch Alkoholgehalt: mindestens 11,0 Vol.-% Säuregehalt: mind. 7,0 g/l Trockenextrakt: mind. 15,0 g/l
Weblinks Karte der Anbaugebiete und Liste aller DOCG- und DOC-Weine in Kampanien auf federdoc.com (italienisch) abgerufen am 3. Juni 2017.
Literatur
Einzelnachweise
Kategorie:Weinbaugebiet in Italien Kategorie:Weinbau in Kampanien Kategorie:Weißwein (Italien) Kategorie:Schaumwein (Italien)