Die Holzraslinge oder Baumraslinge (Hypsizygus) sind eine kleine Gruppe (tot-)holzbewohnender Pilze, die den gewöhnlichen, bodenbewohnenden Raslingen und den holzbewohnenden Seitlingen habituell sehr nahestehen. Taxonomisch wurden die Holzraslinge daher früher den Raslingen (Lyophyllum) bzw. den Seitlingen (Pleurotus) zugeordnet. Von den Seitlingen sind sie gut durch die kaum herablaufenden Lamellen zu unterscheiden.
In Japan werden weiß- und braunhütige Exemplare des dort Buna-Shimeji (japanisch buna = Kerb-Buche)Buna (japanisch ) ist die japanische Bezeichnung für die Kerbbuche, Fagus crenata. genannten Buchenrasling (Hypsizygus tessulatus) kultiviert. Er gilt als beliebter Speisepilz der dortigen Küchen. Da die Verbreitung des ebenfalls essbaren Ulmenraslings (Hypsizygus ulmarius) in den letzten Jahren stark zurückgegangen ist, sollte dieser nicht mehr gesammelt werden.
Arten (Auswahl) Die nachfolgenden Arten stellen nur eine Auswahl in Europa vorkommender Arten dar: Buchenrasling, Buchenpilz, Buna-Shimeji , Weißer Buchenpilz, Bunapi-Shimeji, Bunapi®, (Hypsizygus tessulatus ) Ulmenrasling, Ulmenausternpilz, Shirotamogitake (Hypsizygus ulmarius ) Ligusterrasling (Hypsizygus ligustri ) Marmorierter Holzrasling (Hypsizygus marmoreus ), dieser wird gelegentlich mit dem Buchenrasling – aka Buna-Shimeji – als eine Art gesehen.
Bilder
Weblinks
Buchenrasling., In: Lebensmittel Zeitung Buchenrasling., In: Mushroom Expert (englisch) Marmorierter Holzrasling In: 123Pilzsuche.de Ulmenrasling., In: Mushroom Expert (englisch) In: Der Tintling – die Pilzzeitung
Anmerkung
Einzelnachweise
Kategorie:Ritterlingsverwandte Kategorie:Speisepilz