Unter der Bezeichnung Cortona DOC werden verschiedene Weiß- und Rotweine sowie Vin Santo in der italienischen Provinz Arezzo (Region Toskana) erzeugt. Die Weine besitzen seit 1999 eine „kontrollierte Herkunftsbezeichnung“ (Denominazione di origine controllata – DOC), die zuletzt am 7. März 2014 aktualisiert wurde.
Erzeugung Folgende Weintypen dürfen erzeugt werden: Cortona rosso: 50–60 % Syrah, 10–20 % Merlot, außerdem dürfen noch höchstens 30 % andere analoge Rebsorten, die für den Anbau in der Region Toskana zugelassen sind, zugesetzt werden. Cortona Vin Santo und Cortona Vin Santo „Riserva“: Trebbiano Toscano, Grechetto und Malvasia Bianca Lunga – einzeln oder gemeinsam – müssen zu mindestens 70 % enthalten sein. Höchstens 30 % weiß ausgebauter Sangiovese darf zugesetzt werden. Cortona Vin Santo Occhio di Pernice: Sangiovese, Malvasia nera – einzeln oder gemeinsam – zu 100 %. Bei den folgenden Weinen muss die genannte Rebsorte zu mindestens 85 % enthalten sein. Höchstens 15 % andere analoge Rebsorten, die für den Anbau in der Region Toskana zugelassen sind, dürfen zugesetzt werden. Cortona Chardonnay Cortona Grechetto Cortona Sauvignon Cortona Cabernet Sauvignon und Cortona Cabernet Sauvignon „Riserva“ Cortona Merlot und Cortona Merlot „Riserva“ Cortona Sangiovese und Cortona Sangiovese „Riserva“ Cortona Syrah und Cortona Syrah „Riserva“
Die „Riserva“-Weine müssen mindestens 24 Monate gereift sein, davon mind. 12 Monate im Holzfass und vier Monate in der Flasche (ab dem 1. November des Erntejahres gerechnet).
Anbaugebiet Anbau und Vinifikation der Weine müssen in der Gemeinde Cortona in der Provinz Arezzo erfolgen.
Beschreibung Gemäß Denomination: (Auszug) Cortona Rosso Farbe: von rubinrot bis granatrot bei zunehmender Reife Geruch: charakteristisch, elegant Geschmack: trocken und harmonisch Alkoholgehalt: mindestens 12,5 Vol.-% Säuregehalt: mind. 4,5 g/l Trockenextrakt: mind. 25,0 g/l
Cortona Chardonnay Farbe: strohgelb Geruch: fruchtiger Duft mit einem leicht aromatischen Unterton Geschmack: trocken und harmonisch, elegant Alkoholgehalt: mindestens 11,5 Vol.-% Säuregehalt: mind. 5,0 g/l Trockenextrakt: mind. 20,0 g/l
Cortona Grechetto Farbe: strohgelb Geruch: frisch, zart, charakteristisch, leicht aromatisch Geschmack: trocken und harmonisch Alkoholgehalt: mindestens 11,5 Vol.-% Säuregehalt: mind. 4,5 g/l Trockenextrakt: mind. 20,0 g/l
Cortona Sauvignon Farbe: strohgelb Geruch: elegant charakteristischer, intensiver Duft mit aromatischen Unterton Geschmack: trocken und harmonisch, elegant Alkoholgehalt: mindestens 11,5 Vol.-% Säuregehalt: mind. 4,5 g/l Trockenextrakt: mind. 20,0 g/l
Cortona Cabernet Sauvignon und Cortona Cabernet Sauvignon Riserva Farbe: rubinrot bis granatrot Geruch: intensiv, charakteristisch, würzig Geschmack: voll und harmonisch, trocken Alkoholgehalt: mindestens 12,0 Vol.-%, mind. 12,5 Vol.-% für „Riserva“ Säuregehalt: mind. 4,5 g/l Trockenextrakt: mind. 25,0 g/l, mind. 28 g/l für „Riserva“
Cortona Merlot und Cortona Merlot Riserva Farbe: leuchtend granatrot, manchmal mit einigen violetten Reflexen, neigt zu ziegelrot mit zunehmender Reife Geruch: Noten von Beerenobst, bisweilen mit Kräuternote Geschmack: trocken und harmonisch, voll Alkoholgehalt: mindestens 12,0 Vol.-%, mind. 12,5 Vol.-% für „Riserva“ Säuregehalt: mind. 4,5 g/l Trockenextrakt: mind. 25,0 g/l, mind. 28 g/l für „Riserva“
Literatur
Einzelnachweise
Kategorie:Weißwein Kategorie:Rotwein Kategorie:Weinbaugebiet in Italien Kategorie:Weinbau in der Toskana Kategorie:Weißwein (Toskana) Kategorie:Rotwein (Toskana) Kategorie:Cortona