Die Burg Staufeneck ist die Ruine einer Spornburg in der Gemeinde Salach im Landkreis Göppingen in Baden-Württemberg. Seit 1927 wird sie als Hotel und Restaurant genutzt.

Geografische Lage miniatur|Burg Staufeneck vom Hohenstaufen gesehen

Die Ruine der Höhenburg steht auf oberhalb der Gemeinde Salach im Filstal auf dem südwestlichen Ausläufer des Rehgebirges. Gegenüber, auf dem südöstlichen Ausläufer, liegt die Burg Ramsberg.

Geschichte Das Gründungsjahr der Burg ist bis heute unklar: Je nach Quellenangabe wird das Jahr 1080 oder 1240 genannt.

Staufeneck wurde von den Herren von Staufeneck erbaut, die vermutlich Verwandte der Staufer waren, da diese ebenfalls einen Löwen im Wappen tragen. Sie waren Besitzer der Anlage, bis sie 1333 von den Herren von Rechberg zu Staufeneck übernommen wurde, bis deren Geschlecht 1599 mit dem Tod des neunjährigen Albrecht Hermann untergeht. Nun erbten die Mutter Gertraud von Schutzbar genannt Milchling (auch Burgmilchlingen) und Tanten, eine – Maria Magdalena – verkaufte ihren Anteil an den Herzog Friedrich I. von Württemberg. Der musste sich dann aber mit Gewalt Zugang zur Burg verschaffen. So verkaufte er am 19. September 1601 Hohenrechberg, behielt aber die Hälfte von Staufeneck, deren andere Hälfte Gertraud als Witwensitz besaß. Der Herzog verkaufte ihr seine Hälfte erst am 16. Februar 1604. Gertrud heiratete nun den Grafen Ludwig von Löwenstein (1569–1635) (Sohn von Ludwig III. von Löwenstein) und verkaufte die Burg 1623 an Friedrich von Württemberg, der sie an Georg Ludwig von Freyberg, Freiherrn zu Justingen und Öpfingen verkaufte. mini|Freiherr Georg Ludwig von Freyberg und Gräfin Barbara von Eberstein Nachdem Freyberg und dessen Frau 1631 verstarben, wurde sie nun von der Tochter Anna Margaretha geerbt. Sie stand unter Vormundschaft des Bischofs Heinrich von Augsburg. mini|William Gunn (Wilhelm von Guyn, 1649) Anna Margaretha war mit dem Generalwachtmeister Wilhelm von Guyn (William Gunn; um 1603–1661) verheiratet, der die Burg 1642 gekauft hatte. Nach dessen Tod 1661 verkaufte die Witwe die Anlage 1665 an Ferdinand von Degenfeld. Dessen Nichte Luise Raugräfin zu Pfalz erhielt nun die Burg. Nach ihrem Tod 1733 erbte der Sohn ihrer Schwester Karoline Elisabeth (1659–1696) Christoph Martin von Degenfeld-Schonburg (1689–1769) die Burg.

Ab 1800 verfiel die Burg zusehends. In einem Nebengebäude wurde 1843 Anselm Schott geboren, im heute „Anselm-Schott-Haus“ genannten Gebäude. Ab 1844 war die Burg unbewohnt und musste in weiten Bereichen abgebrochen werden.

Erst 1926 wurde der 27 Meter hohe Bergfried wieder zugänglich gemacht.

Gastwirtschaft ab 1927 Im Jahr 1927 begann Hildegard Wörner im Westteil der Burgruine mit der Bewirtschaftung. Ihre Tochter Lore und deren Ehemann Erich Straubinger übernahmen 1973 die Gastwirtschaft und entwickelten den Betrieb zu einem gehobenen Restaurant mit Bankettsaal. Seit 1977 liegt die Burganlage an der Straße der Staufer.

Nutzung als Hotel und Restaurant seit 2000 1990 erwarb die Familie Straubinger die Burgruine mit Restaurant von der Stadt Böblingen und ihr Sohn Rolf Straubinger wurde Küchenchef im Gourmetrestaurant, das seit 1991 mit einem Michelinstern ausgezeichnet wird. Im Februar 2025 wurde Markus Waibel Küchenchef, auch unter ihm wurde dem Restaurant ein Michelinstern vergeben.

Unter der Regie von Schwiegersohn Klaus Schurr entstand ab 2000 ein Hotel, das im Dezember 2002 eröffnet wurde. Bereits ein Jahr später wurde es vom DEHOGA mit 5 Sternen bewertet. 2012 wurde das Restaurant modernisiert. Siehe auch

Schloss Staufeneck im Landkreis Berchtesgadener Land, die auch als Burg oder Veste Staufeneck bezeichnet wurde.

Literatur

Günter Schmitt: Burgenführer Schwäbische Alb, Band 1 – Nordost-Alb: Wandern und entdecken zwischen Aalen und Aichelberg. Biberacher Verlagsdruckerei, Biberach an der Riß 1988, ISBN 3-924489-39-4, S. 113–130. Beschreibung des Oberamts Göppingen, Gemeinde Salach Kaspar Friedrich Gottschalck, Die Ritterburgen und Bergschlösser Deutschlands, Band 2, S. 259, Digitalisat

Weblinks

burg-staufeneck.de Restaurant fine dining RS

Burg Staufeneck auf der Seite burgenwelt.de Luftaufnahmen der Burg Staufeneck 3D-Modell der Burg Staufeneck

Einzelnachweise

Staufeneck, Burg Staufeneck, Burg Kategorie:Aussichtspunkt in Baden-Württemberg Kategorie:Kulturdenkmal in Salach Kategorie:Rechberg (Adelsgeschlecht) Kategorie:Bauwerk der Romanik in Baden-Württemberg Kategorie:Restaurant (Michelin)