Diese Liste enthält Käsesorten aus dem Vereinigten Königreich. Das British Cheese Board geht davon aus, dass es mindestens 700 benannte Käsesorten gibt, die im Vereinigten Königreich hergestellt werden.British Cheese Board - Welcome
Liste Herkunftsbezeichnung Region Milch von: Schutz Typ Abbildung Beacon Fell traditional Lancashire cheese Lancashire Kuh g.U. Hartkäse Bonchester das englisch-schottische Grenzgebiet Kuh g.U. Weichkäse Buxton bluehttps://www.cheese.com/buxton-blue/ Buxton in Derbyshire Kuh g.U. Hartkäse (mit Blauschimmel) CabocHighlandsKuh Caerphillyhttp://www.westcombedairy.com/ducketts-aged-caerphilly/ Wales Kuh Schnittkäse 150px Cheddar Somerset Kuh Schnittkäse 150px Chester Cheshire Kuh Schnittkäse 150px Colwick Cheese Nottingham Kuh Frischkäse Dorset Blue Cheesehttps://www.cheese.com/dorset-blue-vinney/ Dorset g.g.A. Dovedale cheese g.U. Exmoor Blue Cheesehttps://www.kaesewelten.info/kasesorten/exmoor-blue-cheese/ g.g.A. Double Gloucester Gloucestershire Kuh halbfester Schnittkäse 150pxLanark BlueSchaf Orkney Scottish Island Cheddarhttps://www.gov.uk/government/uploads/system/uploads/attachment_data/file/271289/pfn-orkney-scottish-island-cheddar-pgi.pdf Orkney Islands g.g.A. Red Leicester Leicestershire Kuh Schnittkäse 150px Sage Derby Kuh halbfester Hartkäse (Schnittkäse) 150px Single Gloucester g.U. Spenwood Berkshire Schaf Hartkäse Staffordshire Cheesehttps://www.gov.uk/government/uploads/system/uploads/attachment_data/file/271085/pfn-staffordshire-cheese.pdf Staffordshire g.U. Stilton Cambridgeshire Kuh g.U. Blauschimmelkäse Stinking Bishop Gloucestershire Kuh halbfester Schnittkäse 150px Swaledale Yorkshire Dales g.U. Hartkäse Swaledale ewes’ cheese g.U. TeifiEngelmann, Holler, Das Feinschmerhandbuch Käse, 2013, S. 461 Wales Kuh Schnittkäse Teviotdale cheesehttps://www.kaesewelten.info/kasesorten/teviotdale-cheese/ g.g.A. Traditional Ayrshire Dunlop Ayrshire g.g.A. West Country farmhouse Cheddar cheesehttps://www.gov.uk/government/uploads/system/uploads/attachment_data/file/271260/pfn-west-country-farmhouse-cheddar.pdf g.U. Wigmore Berkshire Schaf halbfester Schnittkäse Yorkshire Wensleydale Yorkshire Dales Kuh g.g.A. Hartkäse 150px
Siehe auch Liste von Käsesorten nach Herkunftsländern
Literatur Brigitte Engelmann, Peter Holler: Das Feinschmecker-Handbuch Käse. Ullmann, Königswinter 2008, ISBN 978-3-8331-5023-4. Anne Iburg: Dumonts kleines Käselexikon. Dörfler Verlag, Königsheim 2004, ISBN 978-3-89555-204-5.
Weblinks
Einzelnachweise
Vereinigtes Konigreich Kasesorten