mini|hochkant|AOP-Siegel Die Liste enthält Käsesorten aus Frankreich. __TOC__

Liste

Bezeichnung Region Milch AOP/IGP Typ Bild Abbaye de Cîteaux Burgund Kuh IGP halbfester Rohmilchkäse mit gewaschener, abgeriebener u. gewachster Rinde. 150x150px Abondance Haute-Savoie Kuh AOP Schnittkäse 150px Aisy Cendré Burgund Kuh Weichkäse mit gewaschener Rinde und Ascheschicht 150px Arômes au Gène de Marc Kuh / Ziege aromatisierter Weichkäse Arômes au Vin Blanc Kuh / Ziege aromatisierter Weichkäse Banon Ziege AOP Weichkäse 150px Bargkass Vosges Kuh Beaufort Savoyen Kuh AOP Schnittkäse, Bergkäse150x150px Beaumont Rhône-Alpes Kuh Bleu des Basques Blauschimmelkäse 150px Bleu d’Auvergne Auvergne, Pyrenäen, Limousin, Languedoc Kuh AOP Blauschimmelkäse 150px Bleu de Bresse Bresse Blauschimmelkäse 150px Bleu des Causses Kuh AOP Blauschimmelkäse 150px Bleu de Gex Ain & Jura Kuh AOP Blauschimmelkäse 150px Bonde de Gâtine Le Bouca Ziege Schnittkäse Boulette d’Avesnes Kuh Schnittkäse Breuil Baskenland Schaf Molkenkäse Brie de Meaux östliches Pariser Becken Kuh AOP Weichkäse 150px Brie de Melun Brie, Aube und Yonne Kuh AOP Weichkäse 150px Brillat-Savarin Burgund Kuh IGP Weichkäse 150px Brin d’Amour Korsika Schaf AOP Weichkäse 150px Brousse du Rove Provence Schaf / Ziege Frischkäse 150px Camembert de Normandie Basse-Normandie Kuh AOP Weichkäse 150px Cantal Auvergne Kuh AOP Schnittkäse 150px Chaource Champagne & Burgund Kuh AOP Weichkäse 150px Chablis Chablis Kuh Weichkäse Chevrotin Haute-Savoie & Savoie. In: Amtsblatt der Europäischen Union. C, Nr. 468, 31. Dezember 2014, S. 2–9. Ziege AOP halbfester Schnittkäse Coeur Gourmand Périgord Ziege Frischkäse Coeur Poitevin Poitou Ziege Weichkäse Comté Franche-Comté Kuh AOP Hartkäse 150px Confit d’Époisses Burgund & Champagne-Ardenne Kuh Weichkäse Coulommiers Île-de-France, Champagne-Ardenne Kuh Weichkäse 150px Corsu Vecchiu Korsika SchafCremeux de BourgogneBourgogneKuh Weichkäse Crottin de Berry à l’Huile d’Olive Ziege Chavignol Cher, Loiret und Nièvre Ziege AOP Weichkäse 150px Le Coutances Normandie Kuh Weichkäse Delice de Pommard Emmental de Savoie Savoie, Haute-Savoie und Ain Kuh IGPAntrag auf Eintragung bei der Europäischen Kommission Schnittkäse 150px Emmental français est-central Vosges Kuh IGPAntrag auf Eintragung bei der Europäischen Kommission Rohmilchkäse Époisses Burgund & Champagne-Ardenne Kuh AOP Weichkäse 150px Feuille du Limousin Fiore Corsu Fleur du Maquis Fromage fort Fougerus 150px Fourme d’Ambert Puy-de-Dôme, Cantal und Loire Kuh AOP Blauschimmelkäse 150px Fourme de Montbrison Loire & Puy-de-Dôme. In: Amtsblatt der Europäischen Union. L, Nr. 323, 4. Dezember 2013, S. 11–17. Kuh AOP Blauschimmelkäse 150px Gaperon Kuh Weichkäse 150px Greuilh Gruyère Rohmilchkäse 150px Laguiole Midi-Pyrénées, Auvergne, Languedoc-Roussillon Kuh AOP Halbfester, nicht erhitzter Rohmilchkäse mit natürlichem Schimmel. 150px L’Ami du Chambertin 150px Langres Kuh AOP Weichkäse 150px Livarot Kuh AOP Weichkäse 150px Mâconnais Rhône & Saône-et-Loire Ziege. In: Amtsblatt der Europäischen Union. C, Nr. 308, 18. Dezember 2009, S. 47–50.AOP Mamirolle Margotin de Dordogne Maroilles Aisne & Nord Kuh AOP 150px Mimolette 150px Mont des Cats 150px Mont d’Or oder Vacherin du Haut-Doubs Kuh AOP Weichkäse 150px Morbier Ain, Doubs, Jura und Saône-et-Loire. In: Amtsblatt der Europäischen Union. L, Nr. 302, 13. November 2013, S. 7–13. Kuh AOP halbfester Schnittkäse 150px Munster Kuh AOP Weichkäse 150px Neufchâtel Kuh AOP Weichkäse mit Edelschimmelüberzug 150px Ossau-Iraty Béarn & Baskenland Schaf AOP Hartkäse 150px Pélardon Ziege AOP Weichkäse 150px Petit Quercy Petit-suisse Normandie PicandouDordogneZiegeFrischkäse Picodon Ardèche, Drôme, Vaucluse und Gard Ziege. In: Amtsblatt der Europäischen Union. C, Nr. 74, 28. März 2009, S. 74–80. AOP Weichkäse 150px Le Pilota Le Pitchou Pont-l’Évêque Kuh AOP Weichkäse 150px Port Salut 150px Pouligny-Saint-Pierre Indre. In: Amtsblatt der Europäischen Union. C, Nr. 193, 9. Juni 2020, S. 34–48. Ziege AOP Weichkäse 150px Pourly Rocamadour Ziege AOP Weichkäse 150px Reblochon Kuh AOP halbfester Schnittkäse 150px Rigotte de Condrieu Rhône-Alpes Ziege. In: Amtsblatt der Europäischen Union. C, Nr. 130, 7. Mai 2013, S. 15–19. AOP Weichkäse mit Edelschimmelüberzug 150px Roquefort Schaf. In: Amtsblatt der Europäischen Union. C, Nr. 298, 11. Dezember 2007, S. 28–33. AOP Blauschimmelkäse 150px Saint-Félicien de Lamastre 150px Saint-Marcellin Drôme, Isère und Savoie. In: Amtsblatt der Europäischen Union. C, Nr. 384, 13. Dezember 2012, S. 21–25. Kuh Weichkäse 150px Saint Nectaire Cantal & Puy-de-Dôme Kuh AOP halbfester Schnittkäse 150px Saint-Pancrace Salers Kuh AOP Hartkäse 150px Sérac 150px Soumaintrain 150px Le Templais Tome Alpage de la Vanoise Tome des Bauges Haute-Savoie & Savoie Kuh. In: Amtsblatt der Europäischen Union. C, Nr. 211, 2. September 2006, S. 8–11. AOP Hartkäse 150x150px Tomme des Pyrénées Ariège, Hautes-Pyrénées, Pyrénées atlantiques, Haute-Garonne und Aude Kuh IGPAntrag auf Eintragung bei der Europäischen Kommission 150x150px Tomme de Savoie Savoie, Haute-Savoie und Ain Kuh IGPAntrag auf Eintragung bei der Europäischen Kommission 150x150px Tomme au Marc de Raisin ToucyBurgund (Auxerre)ZiegeRohmilch-Weichkäse Valençay Cher, Indre, Indre et Loire und Loir et Cher. In: Amtsblatt der Europäischen Union. C, Nr. 296, 12. Oktober 2013, S. 4–10. Ziege AOP Weichkäse 150x150px Vieux-boulogne Le Vigneron Elsass Kuh Weichkäse

Siehe auch Liste der französischen AOP-Käse Liste von Käsesorten nach Herkunftsländern

Literatur Brigitte Engelmann, Peter Holler: Das Feinschmecker-Handbuch Käse. Ullmann, Königswinter 2008, ISBN 978-3-8331-5023-4. Anne Iburg: Dumonts kleines Käselexikon. Dörfler Verlag, Königsheim 2004, ISBN 978-3-89555-204-5.

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Einzelnachweise

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