Bistrick ist der Familienname von Walter Bistrick (1869–1927), deutscher Uhrmacher und Juwelier in Königsberg Arnold Bistrick (1910–1989), Walter Bistricks Sohn gehörte zum Widerstandskreis um Carl Goerdeler und entging bei Kriegsende im Bendlerblock nur knapp der Erschießung; führte das Juweliergeschäft in Hamburg und Stuttgart weiter