Apiin ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Flavon-Glycoside.
Eigenschaften Apiin ist ein brennbarer, schwer entzündbarer Stoff. Bei Raumtemperatur sind seine Kristalle weiß und geruchlos. Apiin zersetzt sich bei Erhitzung über 262–264 °C. Das Aglykon des Apiins ist Apigenin. Endständig befindet sich eine Apiose. Apiin ist entzündungshemmend durch eine Hemmung der iNOS.T. Mencherini, A. Cau, G. Bianco, R. Della Loggia, R. P. Aquino, G. Autore: An extract of Apium graveolens var. dulce leaves: structure of the major constituent, apiin, and its anti-inflammatory properties. In: The Journal of pharmacy and pharmacology. Band 59, Nummer 6, Juni 2007, S. 891–897, doi:10.1211/jpp.59.6.0016, PMID 17637182.
Vorkommen mini|links|Krause Petersilie mini|links|Sedum caeruleum Apiin kommt in der Petersilie,M. H. Farzaei, Z. Abbasabadi, M. R. Ardekani, R. Rahimi, F. Farzaei: Parsley: a review of ethnopharmacology, phytochemistry and biological activities. In: Journal of traditional Chinese medicine = Chung i tsa chih ying wen pan / sponsored by All-China Association of Traditional Chinese Medicine, Academy of Traditional Chinese Medicine. Band 33, Nummer 6, Dezember 2013, S. 815–826, doi:10.1016/S0254-6272(14)60018-2, PMID 24660617. im Sellerie (Apium graveolens), in Brennnesseln und in Sedum caerulaeum vor.C. Bensouici, A. Kabouche, A. Karioti, M. Öztürk, M. E. Duru, A. R. Bilia, Z. Kabouche: Compounds from Sedum caeruleum with antioxidant, anticholinesterase, and antibacterial activities. In: Pharmaceutical biology. Band 54, Nummer 1, 2016, S. 174–179, doi:10.3109/13880209.2015.1028078, PMID 25845643.
Verwendung Apiin wird als Reduktionsmittel und Stabilisator bei der Herstellung sphärischer Kolloide aus Gold oder Silber verwendet.J. Kasthuri, S. Veerapandian, N. Rajendiran: Biological synthesis of silver and gold nanoparticles using apiin as reducing agent. In: Colloids and surfaces. B, Biointerfaces. Band 68, Nummer 1, Januar 2009, S. 55–60, doi:10.1016/j.colsurfb.2008.09.021, PMID 18977643.
Einzelnachweise
Kategorie:Phenol Kategorie:Flavon Kategorie:Dihydroxyoxan Kategorie:Hydroxymethyloxan Kategorie:2-Aryloxyoxan Kategorie:Dihydroxyoxolan Kategorie:Hydroxymethyloxolan Kategorie:2-Alkoxyoxolan Kategorie:Glycosid