Stoess steht für Atelier Stoess, Juwelierladen Christian Stoess (* 1959), deutscher Numismatiker Heinrich Stoess (1856–1938), deutscher Unternehmer, Gründer des Familienunternehmens Heidelberger Gelatine-Fabrik H. Stoess & Co, Produzent von Photogelatine, Gerda Stoess (1919–2006), deutsche Unternehmerin (Gelita), Sammlerin und Stifterin, Enkelin von Heinrich Stoess Julia Stoess (* 1960), deutsche Designerin und Gestalterin von Insektenmodellen