Ulrich Nöhle (geboren 1953) ist ein deutscher Lebensmittelchemiker, Honorarprofessor und Manager, der zudem als Unternehmensberater tätig ist. Er ist spezialisiert auf Interim-Management in der Lebensmittel-, Futtermittel- und Kosmetikindustrie und bietet Medientraining an. Zudem wirkt er in zahlreichen Verbänden mit und tritt auch selbst in der Öffentlichkeit auf.
Werdegang Von 1973 bis 1977 studierte Ulrich Nöhle Lebensmittelchemie an der TU Berlin. Im Anschluss an das Studium ging er 1978 zur Bundesanstalt für Milchforschung nach Kiel. 1982 promovierte er an der TU Berlin. Zwischenzeitlich war er in der Produktentwicklung der Kraft Foods Group tätig.Ulrich Nöhle: Chancen für Lebensmittelchemiker in der globalisierten Lebensmittelwelt: Industrie - Öffentlicher Dienst oder Handel FSMI 2013 - Abendvortrag, 18. Februar 2013 Von 1986 bis 1989 arbeitete er für die Hamburger Rowntree Mackintosh GmbH, zuständig für das Qualitätsmanagement. Ab 1989 war er länger für Nestlé tätig, dort u. a. als Generalbevollmächtigter für den Zentraleinkauf bei der Nestlé Deutschland AG verantwortlich. Im September 2003 wechselte er zu Nordzucker.»Beiß dich durch und lass dir nichts gefallen«, parTU, Das Alumni-Magazin der TU Berlin, 6. Jahrgang, Nr. 9, Januar 2005 Dort war Nöhle Vorstandsvorsitzender, von dem er 2007 zurücktrat, nachdem er beim Aufsichtsrat der Nordzucker AG bei einem Streit um die zukünftige Unternehmensausrichtung den Rückhalt verloren hatte.Handelsblatt: Nordzucker-Chef Nöhle zurückgetreten, 2. Februar 2007
Seit 2008 ist er als Dienstleister spezialisiert auf Interim- und Krisenmanagement für die Lebensmittel- und Futtermittelindustrie. Er widmet sich insbesondere der Konfliktlösung und Mediation zwischen Herstellern, Amtlicher Überwachung und Medienvertretern.career history
Das ehemalige Gefängnis Otterndorf wurde von ihm mit Unterstützung der öffentlichen Hand sowie der Niedersächsischen Sparkassenstiftung und der Deutschen Stiftung Denkmalschutz restauriert und fortan als Schulungszentrum für Manager genutzt.Dr. Dorothee Reimann: Das ehemalige Gefängnis von Otterndorf - Manager in Haft, Monumente, 2008/02
Am 12. September 2013 war er Ehrengast bei der Eröffnung des Eurofins-Campus Hamburg und dem Spatenstich für das 2. Gebäude am Neuländer Kamp.Freie und Hansestadt Hamburg Behörde für Wissenschaft, Forschung und Gleichstellung 2. Bürgermeisterin: Eröffnung des Eurofins-Campus mit Spatenstich für das zweite Gebäude Neuländer Kamp 1a, 12. September 2013
2014 wurde Nöhle zum Vorsitzenden der Niedersächsischen Verbraucherkommission beim Niedersächsischen Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz gewählt.Konstituierende Sitzung der Niedersächsischen Verbraucherkommission
Als Honorarprofessor an der TU Braunschweig hält er dort eine Vorlesung zum Thema Qualitätsmanagement in der industriellen Lebensmittelherstellung.Honorar-Prof. Dr. Ulrich Nöhle, TU Braunschweig
Am 1. November 2016 wurde Prof. Nöhle von der Industrie- und Handelskammer Stade zum öffentlich bestellten und vereidigten Sachverständigen für Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelhygiene und Lebensmittelchemie ernannt.Industrie- und Handelskammer Stade für den Elbe-Weser-Raum:
Im Rahmen der Jahrestagung in Chemnitz am 14. Oktober 2017 wurde Prof. Nöhle vom Bundesverband der Lebensmittelchemiker im Öffentlichen Dienst (BLC) zum Ehrenmitglied ernannt.
Zudem engagiert sich Prof. Nöhle im Rahmen der lebensmittelchemischen Gesellschaft bei Regionalverbandstagungen im norddeutschen Raum.Hamburg School of Food Science: Er setzt sich zudem für den Whistleblower-Schutz ein.Prof. Dr. Ulrich Nöhle: , Bundesverband der Lebensmittelchemiker/innen im öffentlichen Dienst e.V. LV Rheinland-Pfalz, 10. Juni 2016, Mainz
Publizistische Tätigkeit Neben seiner Tätigkeit als Wissenschaftler und Berater betätigt sich Nöhle publizistisch. So veröffentlichte er Artikel und Webvideos in einer eigenen Kolumne im Wirtschaftsblog FiletspitzenFiletspitzen.de: Kolumne "Professor Nöhles Essensalltag".Markenartikel Magazin (22. Februar 2017): BVE-Filmreihe 'Eat it' geht weiter. und verfasst Gastbeiträge in Branchenmedien wie Fleischwirtschaft.Was ist eigentlich ein „Skandal“?, 21. Januar 2014, FleischWirtschaft 1/2014
In öffentlichen Vorträgen tritt er als provokativer Lobbyist der Lebensmittelindustrie auf.Mitja Schrader: "Macht endlich Schluss mit der Idylle", 23. Februar 2015 Regelmäßig attackiert er Medien und Presse, denen er eine Skandalisierung und Vorverurteilung der Lebensmittelbranche vorwirft. Er vertritt die Meinung, dass die bestehenden komplexen Vorschriften des Lebensmittelrechts für den Verbraucherschutz ausreichend sind.Alexander Jürgs: Wenn die Industrie Kinder mit Zucker anfixt, Die Welt, 21. Januar 2014 Die behördliche Lebensmittelüberwachung mahnt er an sich den Herausforderungen der Globalisierung zu stellen und die Zusammenarbeit auf europäischer wie internationaler Ebene zu verstärken.Prof. Dr. Ulrich Nöhle: WTO und Globalisierung von Warenströmen: Herausforderung für Hersteller, Händler und Verbraucher, 16. Mai 2011, Food and Health Academy (SoSe 11), Universität Hamburg Lecture2Go Im Umgang mit Medien empfiehlt er allen Beteiligten insbesondere in Krisensituationen potenziellen Unruhestiftern mit Transparenz und Sachlichkeit zu begegnen.Ulrich Nöhle: Vom Bußgeldbescheid bis ins RASFF und zurück, FSMA 2014, Hamburg School of Food Science, 25. März 2014 Dem Bundesinstitut für Risikoempfehlung (BfR) empfiehlt er bei der Wissenschaftskommunikation volksnäher zu werden.GDCh, Wissenschaftlicher Pressedienst Chemie, 40. Lebensmittelchemikertag: Lebensmittelsicherheit im Zeitalter der Mediengesellschaft, Pressemitteilung, 8. September 2011
Monographien Prof. Dr. Ulrich Nöhle: Food Fraud. Lebensmittelbetrug in Zeiten der Globalisierung, Behr’s Verlag 2016, ISBN 978-3-95468-431-1 Kurt Rosenplenter, Prof. Dr. Gert-Wolfhard von Rymon Lipinski, Prof. Dr. Ulrich Nöhle: Handbuch Süßungsmittel, Behr’s Verlag, 2007, ISBN 978-3-89947-262-2
Weblinks Nöhle, Ulrich bei WorldCat Publikationsliste, Stand 16. Januar 2015, 42 Seiten Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie: BVE-Filmreihe „EAT IT“ bei YouTube
Einzelnachweise
Kategorie:Lebensmittelchemiker Kategorie:Manager (Lebensmittelindustrie) Kategorie:Hochschullehrer (Technische Universität Braunschweig) Kategorie:Blogger Kategorie:Webvideoproduzent Kategorie:Unternehmensberater Kategorie:Deutscher Kategorie:Geboren 1953 Kategorie:Mann