Donatsch ist der Familienname der folgenden Personen:
Andreas Donatsch (* 1952), Schweizer Strafrechtler und Hochschullehrer Johannes Badrutt Donatsch (1791–1855), Schweizer Baumeister, Unternehmer und früher Gastwirt Martina Donatsch (* 1971), Schweizer Squashspielerin Reto Donatsch (* 1973), Schweizer Squashspieler