Paulhe ist eine französische Gemeinde mit Einwohnern (Stand: ) im Département Aveyron in der Region Okzitanien. Sie gehört zum Arrondissement Millau und zum Kanton Millau-2. Die Einwohner werden Paulhiens genannt.

Lage Paulhe liegt etwa sechs Kilometer nordnordöstlich des Stadtzentrums von Millau in der historischen Landschaft Rouergue. Der Tarn begrenzt die Gemeinde im Westen. Umgeben wird Paulhe von den Nachbargemeinden Compeyre im Norden, La Cresse im Nordosten, Millau im Osten und Süden sowie Aguessac im Westen und Nordwesten. Das Gemeindegebiet gehört zum Regionalen Naturpark Grands Causses.

Bevölkerungsentwicklung Jahr 1962 1968 1975 1982 1990 1999 2006 2019Einwohner 184 150 171 231 288 312 355 373 Quellen: Cassini und INSEE

Sehenswürdigkeiten Kirche Saint-Amans und Saint-Loup Kapelle Saint-Pierre im Ortsteil Carbassas Haus La Cerise

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