Die Bezeichnung Copertino steht für Rot- und Roséwein aus der süditalienischen Provinz Lecce in der Region Apulien. Die Weine haben seit 1976 eine geschützte Herkunftsbezeichnung (Denominazione di origine controllata – DOC), deren letzte Aktualisierung am 7. März 2014 veröffentlicht wurde.
Erzeugung Die Denomination Copertino schreibt vor, dass die Weine zu mindestens 70 % aus der Rebsorte Negroamaro hergestellt werden müssen. Höchstens 30 % folgender Rebsorten dürfen (einzeln oder gemeinsam) zugemischt werden: Malvasia nera di Brindisi, Malvasia nera di Lecce, Montepulciano und/oder Sangiovese. Von der Sorte Sangiovese dürfen jedoch insgesamt nicht mehr 15 % zugesetzt werden.
Anbaugebiet Der Anbau ist innerhalb der Provinz Lecce gestattet in den Gemeinden Copertino, Carmiano, Arnesano und Monteroni di Lecce sowie in Teilen der Gemeinden Galatina und Lequile.
Beschreibung Laut Denomination (Auszug): Copertino Rosso Farbe: Rubinrot von unterschiedlicher Intensität mit leichten Orangetönen bei zunehmender Reifung Geruch: anhaltend weinig Geschmack: trocken mit einem bitteren Nachgeschmack, samtig, wohlschmeckend, vollmundig Alkoholgehalt: mindestens 12,0 Vol.-%, ab 12,5 Vol.-% darf die Bezeichnung „Riserva“ verwendet werden Säuregehalt: mind. 5,0 g/l Trockenextrakt: mind. 24,0 g/l
Copertino Rosato Farbe: Lachsrosa, manchmal mit Tendenz zu hellem Kirschrot Geruch: leicht weinig, klar und angemessen anhaltend Geschmack: trocken, ohne Unebenheit, mit kräuterigen Grundton und mit einem angenehmen leicht bitteren Nachgeschmack kombiniert Alkoholgehalt: mindestens 12,0 Vol.-% Säuregehalt: mind. 4,5 g/l Trockenextrakt: mind. 18,0 g/l
Literatur
Einzelnachweise
Kategorie:Rotwein Kategorie:Roséwein Kategorie:Rotwein (Apulien) Kategorie:Roséwein (Apulien) Kategorie:Provinz Lecce