Beuthke ist der Familienname folgender Personen:
Anna Beuthke (1883–1943), deutsche Widerstandskämpferin Charlotte Beuthke (1909–1943), deutsche Widerstandskämpferin Ernst Beuthke (1903–1943), deutscher Widerstandskämpfer Friedrich Beuthke (1903–1943), deutscher Widerstandskämpfer Richard Beuthke (1881–1943), deutscher Widerstandskämpfer Walter Beuthke (1904–1943), deutscher Widerstandskämpfer