Paul Kolbach (* 13. November 1894 in Capellen, Luxemburg; † 18. März 1974 in Berlin) war ein luxemburgischer Brauwissenschaftler.Hans Günter Schultze-Berndt, C. Zufall, Karl Wackerbauer und G. Sommer: Was bleibt? - Paul Kolbach 100 Jahre. Versuch einer Würdigung des Lebenswerkes von Professor h. c. mult. o. Professor Dr.-Ing. E. h. Dipl.-Ing. Paul Kolbach Abstrakt In: Monatsschrift für Brauwissenschaft 47, Nr. 12, 392–398, 1994, abgerufen am 1. Januar 2016
Privatleben Er wurde als Sohn luxemburgischer Eltern aus dem Bauernstand als eines von acht Kindern geboren. Er besuchte den Primärunterricht in Capellen und anschließend die Industrieschule in Luxemburg, die er 1915 mit dem Reifezeugnis verließ. Ein Verwandter ermöglichte ihm ein Hochschulstudium, das er von 1915 bis 1920 in der Fachrichtung Chemie an der Technischen Hochschule Karlsruhe absolvierte. Während seiner Studien war Kolbach mehrere Jahre Vorlesungs- bzw. Hilfsassistent am Institut für Physikalische Chemie und Elektrochemie der Hochschule. Einen nachhaltigen Einfluss verdankte er seinem Professor Georg Bredig, unter dessen Leitung er eine Diplomarbeit über die „Bestimmung der Wasserstoffionenkonzentration in Weinen“ ausführte.
Karriere Diese Experimentalarbeit zu einem damals sehr aktuellen Problem der Gärungschemie führte zu seiner Aufnahme in die Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei (VLB) in Berlin. 1920 trat er in das von Prof. Dr. W. Windisch geleitete chemisch-technologische Laboratorium dieses Instituts ein, wo er zwei Jahre lang als Assistent tätig war. Vorübergehend bearbeitete er für die Elektro-Osmose A. G. nahrungsmittel- und brauereichemische Fragen, bevor er am 1. Oktober 1924 wieder zum Institut für Gärungsgewerbe wechselte. Mit Ausnahme dieser Unterbrechungen und einer Zeit in der Nachkriegszeit (1945–1947) gehörte er der Berliner Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei an. Am 1. April 1932 übernahm er die Schriftleitung der Wochenschrift für Brauerei, des wissenschaftlichen Organs der VLB als Nachfolger von Wilhelm Windisch.Berlin im Jahr 1932 In: Berlin Chronik, abgerufen am 1. Januar 2016 1934 wurde er mit Vorlesungen über Brauereitechnologie an der Landwirtschaftlichen Fakultät der Friedrich-Wilhelms-Universität betraut. 1947 wurde er als Professor mit Lehrauftrag an die Landwirtschaftlich-Gärtnerische Fakultät der Humboldt-Universität zu Berlin berufen und zwei Jahre später zum Professor mit vollem Lehrauftrag befördert. 1951 wurde er zum Leiter des Forschungsinstituts für Technologie der Brauerei und Mälzerei am Institut für Gärungsgewerbe ernannt und 1952 zum außerordentlichen Professor für Brauereitechnologie an der „Fakultät für Landbau“ der Technischen Universität Berlin. 1960 wurde er mit dem eines Titel Professor h. c. ao. ausgezeichnetMitteilungsblatt der Technischen Universität Berlin Nr.40 vom 15. November 1960, abgerufen am 1. Januar 2016 und ein Jahr später wurde sein Lehrgebiet zum Lehrstuhl für Brauereitechnologie erhoben. Anlässlich seiner Emeritierung im Alter von 70 Jahren im Jahr 1964 erhielt ein Arbeitsraum des Instituts den Namen „Kolbach-Laboratorium“, damit sein Name und Wirken auf Jahre hinaus in ehrenvollem Andenken bleibt.
Ehrungen Die Kolbachzahl als Verhältnis von löslichem Stickstoff im Bezug zur Gesamtstickstoffmenge in Braumalz und Grad Windisch-Kolbach zur Messung der Diastatischen Kraft sind nach ihm benannt. 1965 erhielt er das Verdienstkreuz Erster Klasse des Verdienstordens der Bundesrepublik Deutschland.Die Branntweinwirtschaft, 1. Septemberheft 1965 Bei der Hundertjahrfeier der Fakultät für Brauwesen in Weihenstephan erhielt er die Würde eines EhrendoktorsDie Branntweinwirtschaft, 1. Novemberheft 1965
Veröffentlichungen Autor Jean De Clerck: Lehrbuch der Brauerei. Übersetzt von Paul Kolbach. Band I: Rohstoffe, Herstellung, Einrichtungen. Bd.II: Analysenmethoden und Betriebskontrolle. 2 Bände, 576 S. mit 176 Abb., Verlag: Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei, Berlin, 1950 + 1952.
Einzelnachweise
Kategorie:Ingenieurwissenschaftler Kategorie:Lebensmittelchemiker Kategorie:Brauwissenschaftler Kategorie:Bier (Luxemburg) Kategorie:Bier (Berlin) Kategorie:Hochschullehrer (Humboldt-Universität zu Berlin) Kategorie:Hochschullehrer (Technische Universität Berlin) Kategorie:Träger des Bundesverdienstkreuzes 1. Klasse Kategorie:Luxemburger Kategorie:Geboren 1894 Kategorie:Gestorben 1974 Kategorie:Mann