Johann Georg Hirschstötter oder Johann Georg Hirschstetter (* um 1700; † nach 1757) war im 18. Jahrhundert kurfürstlicher Hofbaumeister („Hofmaurermeister“) in Landshut. Er plante und erbaute in Landshut und Umgebung viele Kirchengebäude im Stile des Spätbarock und Rokoko. Als sein Hauptwerk gilt die Pfarrkirche St. Peter und Paul in Gündlkofen. Über seine Lebensumstände ist nichts Näheres bekannt. Seine Verwandtschaftsbeziehung zu anderen Maurermeistern namens Hirschstötter/Hirschstetter, zum Beispiel Johann Lorenz Hirschstötter, ist ungeklärt.RegioWiki für Niederbayern & Altötting: . Online auf regiowiki.pnp.de. Abgerufen am 28. Dezember 2015.
Bauwerke (kein Anspruch auf Vollständigkeit) Gaindorf, Stadt Vilsbiburg: Neubau des Pfarrhofes (1719/1720)Vilsbiburger Journal: . Online auf www.vilsbiburg.info. Abgerufen am 28. Dezember 2015. Adlkofen: Neubau der Pfarrkirche St. Thomas (1722–1724) Landshut: Neubau des Heilig-Geist-Spitals (1722–1728) Landshut: Umgestaltung des Innenraumes der Abteikirche Mariä Himmelfahrt des Zisterzienserinnenklosters Seligenthal (1732–1734) Rotthalmünster: Aufstockung des Turmes und Erweiterung des nördlichen Seitenschiffes der Pfarrkirche Mariä Himmelfahrt (1733)Markt Rotthalmünster: . Online auf www.rotthalmuenster.de. Abgerufen am 28. Dezember 2015. Hellring, Markt Langquaid: Neubau der Wallfahrtskirche St. Ottilia (1733–1735)Bildindex der Kunst und Architektur: . Online auf www.bildindex.de. Abgerufen am 28. Dezember 2015. Parnkofen, Markt Pilsting: Neubau der Filialkirche St. Ottilia (1736) Adldorf, Markt Eichendorf: Neubau der Pfarrkirche Mariä Empfängnis (1736–1737) Abens, Markt Au in der Hallertau: Neubau der Wallfahrtskirche Mariä Geburt (1738–1740) Landshut: Neubau des sog. „Monischlösschens“ mit ehem. Kapelle (1738) Niederleierndorf, Markt Langquaid: Neubau der Wallfahrtskirche Mariä Himmelfahrt unter Einbeziehung des mittelalterlichen Turmes (1740) Westen, Markt Mallersdorf-Pfaffenberg: Aufstockung des Turmes der Pfarrkirche Mariä Opferung (1741) – zugeschrieben Oberhatzkofen, Stadt Rottenburg an der Laaber: Neubau der Pfarrkirche Mariä Himmelfahrt (1743) – zugeschrieben Gündlkofen, Gemeinde Bruckberg: Neubau der Pfarrkirche St. Peter (1746–1756) Hofendorf, Gemeinde Neufahrn in Niederbayern: Neubau der Pfarrkirche St. Andreas (1747) Bruckbach, Markt Essenbach: Neubau der Filialkirche St. Johannes der Täufer, um 1750 – zugeschrieben Pattendorf, Stadt Rottenburg an der Laaber: barocker Ausbau der Filialkirche St. Walburga, um 1750 Trieching, Markt Pilsting: Neubau der Filialkirche St. Peter und Paul (1750–1752) Reichersdorf, Gemeinde Vilsheim: Neubau der Filialkirche St. Georg (1752) – zugeschrieben. Online auf www.burgharting.de. Abgerufen am 28. Dezember 2015. Oberotterbach, Stadt Rottenburg an der Laaber: Neubau der Wallfahrtskirche St. Leonhard (1753–1756) Schaltdorf, Stadt Rottenburg an der Laaber: Neubau der Filialkirche St. Nikolaus (1757)Elcom Stadler – www.kirchturm.net: Schaltdorf. Online auf www.elcom-stadler.de. Abgerufen am 28. Dezember 2015.
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