Sabroe ist der Familienname folgender Personen:
Andreas Sabroe (* 1982), dänischer Eishockeyspieler Morten Sabroe (* 1947), dänischer Schriftsteller und Journalist Peter Sabroe (1867–1913), dänischer Politiker und Journalist Povl Sabroe (1897–1984), dänischer Schriftsteller und Journalist Sven Sabroe (1906–1996), dänischer Journalist