Eisenkopf ist der Familienname folgender Personen: Alexander Eisenkopf (* 1962), deutscher Betriebswirt, Professor für allgemeine Betriebswirtschaftslehre und Mobility-Management Astrid Eisenkopf (* 1984), österreichische Politikerin Gerald Eisenkopf (* 1973), deutscher Wirtschaftswissenschaftler, Psychologe und Professor an der Universität Vechta Paul Eisenkopf SAC (1939–2003), deutscher katholischer Theologe, Professor für Fundamentaltheologie und für ökumenische Theologie