Shatz ist der Familienname folgender Personen: Carla Shatz (* 1947), US-amerikanische Neurowissenschaftlerin Leslie Shatz (* vor 1974), Tonmeister und Tongestalter Omer Shatz (* um 1980), französisch-israelischer Menschenrechtsanwalt

Siehe auch: Schatz (Begriffsklärung)