mini|Ein Lucky Iron Fish Lucky Iron Fish (englisch; übersetzt „glückbringender eiserner Fisch“) ist ein Stück Gusseisen in Fischform, der vom gleichnamigen Unternehmen weltweit kommerziell vertrieben wird. Der Hersteller behauptet, der Eisenfisch solle durch Mitkochen bei der Nahrungsmittelzubereitung in Wasser durch Freisetzung von Eisen die Eisenaufnahme erhöhen.
Es gibt keine ausreichenden wissenschaftlichen Untersuchungen über die Wirksamkeit des Lucky Iron Fishs im Speziellen bei der Eisensupplementierung oder bei Eisenmangel.
Bestandteile Der Lucky Iron Fish ist 7,6 cm lang und wiegt rund 200 Gramm und besteht aus Eisen und kleineren Anteilen von Kohlenstoff, Silizium, Mangan und Schwefel; eine typische Zusammensetzung von einfachem Stahl.G. R. Armstrong, C. E. Dewey, A. J. Summerlee: Iron release from the Lucky Iron Fish®: safety considerations. In: Asia Pacific journal of clinical nutrition. Band 26, Nummer 1, Januar 2017, S. 148–155, doi:10.6133/apjcn.102015.14, PMID 28049274.
Nutzen Der Nutzen des Lucky Iron Fish ist nicht ausreichend wissenschaftlich belegt. Eine Studie aus dem Jahr 2017 an 340 Frauen mit Anämie im südostasischen Kambodscha zeigte keinen Einfluss des Lucky Iron Fish auf die Hämoglobinkonzentration im Blut nach sechs und zwölf Monaten.Aviva I Rappaport, Kyly C Whitfield, Gwen E Chapman, Rickey Y Yada, Khin Meng Kheang, Jennie Louise, Alastair J Summerlee, Gavin R Armstrong, Timothy J Green: Randomized controlled trial assessing the efficacy of a reusable fish-shaped iron ingot to increase hemoglobin concentration in anemic, rural Cambodian women. In: The American Journal of Clinical Nutrition. 106, 2017, S. 667, doi:10.3945/ajcn.117.152785.
Die Evidenz für einen klinisch relevanten Nutzen eisenhaltigen Kochgeschirrs ist allgemein begrenzt. Eine Übersichtsarbeit von 2021 fand zwar Hinweise auf erhöhte Eisengehalte in Speisen und teils verbesserte Hämoglobinwerte, betonte jedoch die geringe Zahl und Heterogenität der verfügbaren Studien.Sharma S, Khandelwal R, Yadav K, Ramaswamy G, Vohra K.: Effect of cooking food in iron-containing cookware on increase in blood hemoglobin level and iron content of the food: A systematic review. In: Nepal J Epidemiol. 2021 Jun 30;11(2):994-1005, doi:10.3126/nje.v11i2.36682, PMID 34290890.
Der Lucky Iron Fish ist kein zugelassenes Arzneimittel.
Geschichte Ein Biomedizin-Doktorand der kanadischen Universität von Guelph, Christopher Charles, arbeitete einige Zeit in Kambodscha, um, unterstützt von der Canadian International Development Agency, Lösungen für die dortige Eisenmangelproblematik zu suchen.
Seine Forschungsgruppe testete die Akzeptanz von gusseisernen Metallscheiben, die während der Zubereitung von Suppe und Reis in den Kochtopf gelegt werden. Jedoch benutzte fast niemand diese Scheiben, auch wenn der Nutzen dieser Eisenstücke erklärt wurde. Weitere Versuche mit gusseisernen Lotosblumen scheiterten ebenso. Der Durchbruch gelang, als Charles in Gesprächen mit Dorfälteren erfuhr, dass eine bestimmte Fischart – der „try kantrop“The Good-Luck Charm That Solved a Public-Health Problem (abgerufen am 17. Juni 2015). – als Glückssymbol diene. Seither werden diese Eisenfische kommerziell vom Unternehmen „Lucky Iron Fish“ produziert. Bis Mitte 2015 wurden 9.000 Eisenfische an Nichtregierungsorganisationen und Krankenhäuser verteilt.
Im Jahr 2015 gewann die Marketing Agentur „Geometry Global“ aus Dubai mit dem Lucky Iron Fish den Grand Prix für Produktdesign beim Cannes Lions International Festival of Creativity in Cannes. Ihr wurde allerdings vorgeworfen, sich das Produkt zu eigen gemacht zu haben, obwohl die Entwicklung, das Design und die Produktion durch andere stattfand.
Einzelnachweise
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