Ameisensäurebenzylester ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Carbonsäureester.
Vorkommen mini|links|Kartoffel-Rose (Rosa rugosa), Wildform Ameisensäurebenzylester kommt natürlich in verschiedenen Pflanzen und Pilzen (zum Beispiel der Kartoffel-Rose, Kaffee, Vanille) vor.
Gewinnung und Darstellung Ameisensäurebenzylester kann durch Reaktion des gemischten Carbonsäureanhydrids aus Ameisensäure und Essigsäure mit Benzylalkohol gewonnen werden.
Eigenschaften Ameisensäurebenzylester ist eine wenig flüchtige und farblose Flüssigkeit, die nur wenig löslich in Wasser ist. Die Mischbarkeit mit Wasser ist begrenzt. Mit steigender Temperatur sinkt die Löslichkeit von Ameisensäurebenzylester in Wasser bis etwa 40 °C und steigt dann wieder an bzw. steigt die Löslichkeit von Wasser in Ameisensäurebenzylester.
{| class="wikitable left" style="text-align:center; font-size:90%;" |- | class="hintergrundfarbe6" colspan="13" | Löslichkeiten zwischen Ameisensäurebenzylester und WasserR. M. Stephenson: Mutual Solubilities: Water-Ketones, Water-Ethers, and Water-Gasoline-Alcohols in J. Chem. Eng. Data 37 (1992) 80–95, doi:10.1021/je00005a024. |- | class="hintergrundfarbe5" style="text-align:left" | Temperatur | °C || 0 || 9,8 || 19,6 || 29,8 || 39,7 || 49,7 || 60,0 || 70,3 || 80,1 || 90,5 |- | class="hintergrundfarbe5" style="text-align:left" |Ameisensäurebenzylester in Wasser | in Ma-% || 1,22 || 1,19 || 1,07 || 1,09 ||0,97 || 1,05 || 1,10 || 1,24 || 1,43 || 2,79 |- | class="hintergrundfarbe5" style="text-align:left" | Wasser in Ameisensäurebenzylester | in Ma-% ||0,71 || 0,96 || 1,04 || 1,26 || 1,33 || 1,36 || 1,45 || 2,12 || 3,04 || 3,14
Der Ester bildet mit Wasser ein bei 99,2 °C azeotrop siedendes Gemisch mit einem Wassergehalt von 80 Ma%.Horsley, L.H.: Azeotropic Data, Advances in Chemistry Series 6, American Chemical Society Washington D.C. 1952, ISBN 978-0-8412-2444-5, doi:10.1021/ba-1952-0006, S. 11.
Ameisensäurebenzylester bildet bei höherer Temperatur entzündliche Dampf-Luft-Gemische. Die Verbindung hat einen Flammpunkt bei 86 °C. Die Zündtemperatur beträgt 460 °C.E. Brandes, W. Möller: Sicherheitstechnische Kenngrößen – Band 1: Brennbare Flüssigkeiten und Gase, Wirtschaftsverlag NW – Verlag für neue Wissenschaft GmbH, Bremerhaven 2003. Der Stoff fällt somit in die Temperaturklasse T1.
Verwendung Ameisensäurebenzylester wird als Aromastoff verwendet.
Einzelnachweise
Kategorie:Benzylester Kategorie:Ameisensäureester Kategorie:Aromastoff (EU) Kategorie:Futtermittelzusatzstoff (EU)