Der Familienname Jungnickel ist ursprünglich ein Rufname, der sich zusammensetzt aus „Junge“ und „Nicolaus“. Im 14. Jahrhundert finden sich Verwendungen von „Junge Nigkel“ und im 17. Jahrhundert „Juncknickel“.
Varianten Jungnick Jungnik Jungnickl Jungnikl Junknickel Jungknickel
Namensträger Adolph Moritz Jungnickel (1817–1895), deutscher liberaler bzw. später auch fortschrittlicher Politiker Dieter Jungnickel (* 1952), deutscher Mathematiker und Hochschullehrer Dirk Jungnickel (* 1944), deutscher Regisseur Franz Jungnickel (1500–1559), Bürgermeister, Rektor und Richter der Stadt Zittau Gertrud Jungnickel (1870–1947), deutsche Porträtmalerin Hanns-Georg Jungnickel (* 1942), deutscher Computeringenieur
Holger Jungnickel (* 1985), deutscher Kameramann Isabelle Jungnickel (* 1966), österreichische Politikerin (ÖVP) Klaus Jungnickel (1940–2024), deutscher Basketballspieler und -trainer Lars Jungnickel (* 1981), deutscher Fußballspieler Ludwig Heinrich Jungnickel (1881–1965), österreichischer Maler
Rudolf Jungnickel (* 1922), deutscher Schriftsteller, Neffe von Max Jungnickel (Schriftsteller) Walther Jungnickel (1878–1944), sächsischer Offizier, Funktionär im Kyffhäuserbund und SS-Offizier Wolfgang Jungnickel (1928–2024), deutscher Tierarzt und Politiker (CDU)
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