Pajot ist der Familienname folgender Personen:
Charles Pajot (1609–1686), französischer Jesuit, Altphilologe, Romanist und Lexikograf Ludovic Pajot (* 1993), französischer Politiker Marc Pajot (* 1953), französischer Segler Vincent Pajot (* 1990), französischer Fußballspieler Yves Pajot (* 1952), französischer Segler