Eydoux ist der Familienname folgender Personen:
Éric Eydoux (* 1940), französischer Autor und Übersetzer Denis Eydoux (1876–1969), französischer Ingenieur und Direktor an der École Polytechnique Joseph Fortuné Théodore Eydoux (1802–1841), französischer Naturforscher Joseph-Paul Eydoux (1852–1918), französischer General