Josep Ullastra (* 25. April 1690 in Banyoles; † 8. April 1762 in Peralada) war ein spanischer Kleriker, Katalanist und Grammatiker.
Leben und Werk Ullastra war promovierter Theologe und Dechant in Peralada. Er verfasste von 1743 bis 1753 die erste Grammatik der katalanischen Sprache. Sie blieb lange Manuskript und wurde erst 1980 gedruckt.
Werke Grammatica cathalána, hrsg. von Montserrat Anguera, Barcelona 1980 (Diss. Barcelona 1976)
Literatur Peter Swiggers, 17. Geschichte der Grammatiken und Sprachlehren romanischer Sprachen, in: Lexikon der Romanistischen Linguistik (LRL) I, 1, hrsg. von Günter Holtus, Michael Metzeltin und Christian Schmitt, Tübingen 2001, S. 476–532 (hier: 495–496)
Weblinks http://turaris.net/ca/publicacions/articles_10/s_biografies_3/josep-ullastre--escriptor-eclesiastic-insigne-humanista-i-teoleg_118 (Kurzbiografie, katalanisch)
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