Propionsäurebutylester ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Carbonsäureester.
Vorkommen Die Verbindung kommt natürlich in Äpfeln, Aprikosen, Melonen und anderen Früchten vor.
Gewinnung und Darstellung Propionsäurebutylester (3) kann durch Reaktion von Propionsäure (1) und 1-Butanol (2) in Gegenwart von Schwefelsäure gewonnen werden.
rahmenlos|hochkant=2.5|zentriert|Synthese von Propionsäurebutylester
Eigenschaften Physikalische Eigenschaften Propionsäurebutylester ist eine wenig flüchtige, entzündbare, farblose Flüssigkeit mit apfelähnlichem Geruch. Die Verbindung siedet bei Normaldruck bei 146 °C. Die Dampfdruckfunktion ergibt sich nach Antoine entsprechend log10(P) = A−(B/(T+C)) (P in Torr, T in °C) mit A = 7,38595, B = 1628,9395 und C = 215,724 im Temperaturbereich von 39,36 bis 171,4 °C.Carl L. Yaws: The Yaws Handbook of Vapor Pressure - Antoine Coefficients, 2nd Edition Elsevier 2015, ISBN 978-0-12-802999-2, S. 53, . Die Löslichkeit in Wasser beträgt bei 20 °C 1,5 g·l−1. Der Ester bildet mit Wasser ein bei 94,8 °C azeotrop siedendes Gemisch mit einem Wassergehalt von 41 Ma%.Horsley, L.H.: Azeotropic Data, Advances in Chemistry Series 6, American Chemical Society Washington D.C. 1952, ISBN 978-0-8412-2444-5, doi:10.1021/ba-1952-0006, S. 11.
Sicherheitstechnische Kenngrößen Propionsäurebutylester bildet leicht entzündliche Dampf-Luft-Gemische. Die Verbindung hat einen Flammpunkt von 38 °C.Chemsafe Datenbank für sicherheitstechnische Kenngrößen im Explosionsschutz, PTB Braunschweig/BAM Berlin, abgerufen am 2. Juni 2026. Der Explosionsbereich liegt zwischen 1 Vol.‑% (53 g/m³) als untere Explosionsgrenze (UEG) und ca. 7,5 Vol.‑% (ca. 406 g/m³) als obere Explosionsgrenze (OEG). Experimentell wurde ein unterer Explosionspunkt von 34 °C bestimmt. Die Grenzspaltweite beträgt 0,93 mm. Es resultiert damit eine Zuordnung in die Explosionsgruppe IIA. Die Zündtemperatur beträgt 405 °C. Der Stoff fällt somit in die Temperaturklasse T2. Die Zündtemperatur sinkt stark mit steigendem Druck ab. Bei 2 bar beträgt sie 320 °C, bei 5 bar 240 °C.
Verwendung Propionsäurebutylester wird als Geruchsstoff (z. B. Rumessenz) verwendet.
Einzelnachweise
Kategorie:Propionsäureester Kategorie:Aromastoff (EU) Kategorie:Butylester