Ciarduna ist ein italienisches Gebäck.
Ciarduna siciliana ist ein süßes Gebäck aus der Region Palermo in Sizilien. Es besteht aus einer Hülle aus Mandel-Keks und ist mit Ricotta oder Mascarpone gefüllt. Andere Varianten sind mit Schokolade ummantelt oder mit Puderzucker überstreut.Köstliche Mandelplätzchen, exquisite Cremefüllungen und feine Pistazienstreusel – Siziliens süße Verführungen In: Gusto Ventura, abgerufen am 13. Januar 2025
Traditionelle Zutaten sind: Mehl, Zucker, Schmalz, Vanille, Backhefe, Ammoniak-Backpulver (Ammoniumhydrogencarbonat), Milch und zerkleinerte Mandeln.
Weblinks Foto von Ciarduna, in cookaround.com
Einzelnachweise
Kategorie:Küche (Sizilien) Kategorie:Italienische Küche Kategorie:Feine Backware (Hefeteig)