Gersten steht für: Gersten, ein Ort in Niedersachsen Gerste (Gattung), botanische Gattung der Gerstenarten Gersten (Speise), auch Gersting oder Getzen sowie Jezcmen genannt; in der Pfanne gebratenes Gericht aus Gerstenmehl, Eiern und Milch Gersten (Name), deutscher Familienname
Personen: Christian Ludwig Gersten (1701–1762), deutscher Mathematiker und Universitätsprofessor Klaus Gersten (* 1929), deutscher Ingenieur, Mathematiker und Universitätsprofessor für Strömungslehre