Amster ist der Familienname folgender Personen:
Ettel Amster (1867–1942), österreichisches Opfer der Schoa, Ehefrau von Samuel Amster Rob Amster (1964–2013), US-amerikanischer Jazz-Bassist Samuel Amster (1868–1942), österreichischer Kaufmann und Wohltäter, Opfer der Schoa