Ernst Eichhorn ist der Name folgender Personen:
* Ernst Eichhorn (Geiger) (1822–1844), deutscher Geiger Ernst Eichhorn (Kunsthistoriker) (1921–2007), deutscher Kunsthistoriker und Heimatpfleger Ernst Eichhorn (Politiker) (* 1932), deutscher Politiker (SED), MdV Ernst Eichhorn (Schachspieler) (1945/1946–2006), Schweizer Schachspieler