Gallot ist der Familienname folgender Personen:

Jacques Gallot (Anfang 17. Jahrhundert – um 1690), Mitglied einer französischen Musikerfamilie im Barock Jacques Gallot der Jüngere (um 1640 – nach 1700) Jean-Gabriel Gallot (1744–1794), französischer Mediziner Sylvestre Gallot (* 1948), französischer Mathematiker