Grellmann ist der Familienname folgender Personen:
Heinrich Moritz Gottlieb Grellmann (1756–1804), deutscher Statistiker und Kulturhistoriker Udo Grellmann (* 1966), deutscher Motorradsportler Wolfgang Grellmann (* 1949), deutscher Physiker, Werkstoffwissenschaftler und Hochschullehrer Walter Grellmann (1888–1963), deutscher Politiker (DNVP)