2-Methylthiophen ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Thiophene. Sie kann entweder aus 2-Methylfuran oder durch Reaktion von Chlorwasserstoff und Formaldehyd mit Thiophen und anschließender Reduktion gewonnen werden.
Verwendung 2-Methylthiophen wurde als Aromastoff für Lebensmittel verwendet, wobei der Einsatz durch eine Änderung der Verordnung (EG) Nr. 1334/2008 im Jahr 2014 verboten wurde.
Einzelnachweise
Kategorie:Thiophen Kategorie:Alkylsubstituierter Heteroaromat Kategorie:Aromastoff