3-Pentanol ist eine organische chemische Verbindung aus der Gruppe der Alkohole. Es ist eines der acht Strukturisomeren der Pentanole.
Vorkommen mini|Äpfel Natürlich kommt 3-Pentanol in Äpfeln (Malus domestica) vor. Daneben findet sich der Alkohol in Lebensmitteln, wie Fleisch- oder Milchprodukten.
Darstellung und Gewinnung 3-Pentanol kann durch die Hydrolyse von 3-Chlorpentan, die Hydratisierung von 2-Penten oder die Hydrierung von 3-Pentanon gewonnen werden.
Eigenschaften Chemische Eigenschaften Die Oxidation von 3-Pentanol liefert 3-Pentanon.
Sicherheitstechnische Kenngrößen 3-Pentanol bildet leicht entzündliche Dampf-Luft-Gemische. Die Verbindung hat einen Flammpunkt bei 30 °C. Der Explosionsbereich liegt zwischen 1,2 Vol.‑% (44 g/m3) als untere Explosionsgrenze (UEG) und 10,5 Vol.‑% (385 g/m3) als obere Explosionsgrenze (OEG). Die Grenzspaltweite wurde mit 0,99 mm bestimmt. Es resultiert damit eine Zuordnung in die Explosionsgruppe IIA. Die Zündtemperatur beträgt 360 °C.E. Brandes, W. Möller: Sicherheitstechnische Kenngrößen – Band 1: Brennbare Flüssigkeiten und Gase, Wirtschaftsverlag NW – Verlag für neue Wissenschaft GmbH, Bremerhaven 2003. Der Stoff fällt somit in die Temperaturklasse T2.
Verwendung 3-Pentanol wird als Lösungsmittel und Ausgangsstoff in der organischen Synthese verwendet. Außerdem dient es als Flotationsmittel bei der Erzaufbereitung.
Einzelnachweise
Kategorie:Alkanol Kategorie:Aromastoff (EU)