Edelsheim-Gyulai ist der Familienname folgender Personen:

Ilona Edelsheim-Gyulai (1918–2013), ungarische Adlige, Ehefrau von István Horthy und Krankenschwester im Zweiten Weltkrieg Leopold von Edelsheim-Gyulai (1826–1893), österreich-ungarischer General der Kavallerie